Когда рецепт говорит, 'тушить без крышки', в чем проблема?

Многие рецепт или упаковке указывает: 'повар раскрыли' без объяснения причин. Как правило, это, чтобы защитить меня от boilover, или у него есть некоторые более тонкие цели?

+409
Brino 27 июл. 2018 г., 17:15:38
39 ответов

Я удивлен, никто не упомянул эту замечательную графическую (кредит: Эспрессо поле руководство по метко назвал Джей кружка ):

enter image description here

+900
Steel Lighting Co 03 февр. '09 в 4:24

Я использовал кухонный комбайн для теста, замесили и оно работает почти так же, как стоять смеситель-просто быстрее. Одно дело смотреть на это потому, что процессор настолько быстро, что может перегреть тесто. Я рекомендую задействовать его для предотвращения перегрева.

+897
Reena Desai 15 июн. 2013 г., 10:04:37
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я бы порекомендовал посыпки и Браунинг хвостовики затем тушить мясо в запасе и помидоры смешать с луком и грибами. Или вы могли бы погуглить рецепт оссобуко, которая действительно пород.

+838
ira07 2 окт. 2014 г., 18:25:32

Кофеин растворимого соединения водой. Естественно без кофеина кофе и чай делается с холодной водой. Заваривать холодной водой кофе обычно занимает не менее 12 часов, чтобы извлечь максимум вкуса. Я бы предположил, что он также извлекает столько же кофеина, Как заваривать горячей водой. Разница в способах заваривания, в первую очередь, количество выпущенных кислых масел. Мой метод холодного заваривания предполагает начиная с 110 градусов F воды и помешивая варево несколько раз во время замачивания основания. Я также использовать мелкий помол и не хранить в холодильнике настояться, пока все площадки имеют насыщенные и опустился на дно моего заварить сосуд. Я предпочитаю как высокое содержание кофеина, как это возможно в моем кофе и чая.

+834
Dan Todd 27 июн. 2019 г., 21:44:48

Его выбросить.

Тофу имеет очень короткую жизнь. После вскрытия он может длиться до 5 дней в холодильнике, но только если вы храните его в воду, и менять его ежедневно.

См. также: http://stilltasty.com/fooditems/index/18509

+824
Peter van Arkel 1 окт. 2013 г., 6:36:36

Какая разница между соусом, соком, соусом и соусом?

Будет говорит...

• 'Подливка производится из соков жареного в духовке мяса, толстоватые с крахмал такие, как кукурузная мука.

• ЮС изготавливается из тех же соков это был изысканный и конденсируется, чтобы получить прозрачную жидкость естественно утолщенный.

• Соус может быть изготовлен из тех же соков с другими ингредиенты добавлены, такие как вино или духи, чтобы хвалить еду. Соусы можно подавать горячим или холодным.

• Соусом-это тонкий фруктовый или овощные пюре, использовать в качестве соуса. Если пюре слишком густое, можно добавить немного воды и иногда сахар'.

Источник: http://www.41portlandplace.com/news/116/send-head-chef-will-carvalho-your-questions-about-the-kitchen

Мое личное ощущение для соусов, они могут быть сделаны из чего угодно. Пастернак, грибы, сельдерей и т. д., Когда 'соус' и 'ЮС' должны иметь мясной сок в качестве своей базы.

В меню вы часто будете видеть 'соус' в меню паба, где они не пытаются звук шикарный, наверное, через какой-то микс пакет. Прст на французский стиль меню или людей, которые пытаются слишком трудно. Наконец, вы увидите что-то вроде "говядина и можжевеловым соусом" на мое меню и многие другие, потому что... подлива кажется слишком общим и Jus звучит слишком пафос.

+790
Gavin Brock 25 нояб. 2018 г., 11:34:17

Я готовила курицу на кости (петух в вине), однако некоторые гости не смогли прийти, так что две куриных ножки остались.

Я планирую потом охладить в холодильнике, а затем подогреть в сковороде завтра (у нас нет микроволновки).

Как я понял трубопроводов, когда я подогрею это нормально, безопасность-мудрый еды или я должен делать вещи по-разному?

+789
MiloszGabriel 9 мая 2014 г., 1:29:40

Это дешево, потому что это легко и дешево сделать/произвести.

Они не должны иметь идеальный помидоров сделать томатную пасту, по сравнению с что делает консервированные помидоры или томатный соус. (ИМО)

+761
user63202 15 авг. 2019 г., 9:44:48

Гриль-сковородки, как уже упоминалось, разочарование на верхней части печи.

С другой стороны, используя чугунную сковороду-гриль с жаровней - это эффективное сочетание. Отрегулируйте стойку духовки в верхнем положении, положить сковороду-гриль в пустой и включите бройлеров на высокой. Используя горячий коврик/перчатки (я предпочитаю перчатку или варежку) достаем противень, добавить мясо и установить обратно в духовку. Дать несколько минут, чтобы приготовить, вытащите его, переверните его и снова. Предварительный нагрев чугуна является ключевым. Подняв мясо на поверхность позволяет воздуху циркулировать, и дать вам как можно ближе к 'гриль' вкус, как вы можете получить, и классический гриль марки в придачу.

Несколько 'подводных камней', которые нужно посмотреть: 1. Если у вас есть некоторый тип ручки крышки для чугуна (кремния) удаляет его при этом. 2. Часы для разгорания, если мясо имеет приличный мера жира, она может сделать и загореться...не большой огонь, ударить по нему опрыскивателем, как настоящий гриль.

Вот пара статей, которые идут в немного более подробно для вас: http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896

Это также показывает строительство крытого курильщик, но я никогда не пробовал. https://www.epicurious.com/archive/holidays/grilling/how-to-grill-without-a-grill

+719
paulklee 19 янв. 2012 г., 21:05:57

Кукурузная мука часто имеет более твердую, "зернистым" (за неимением лучшего слова сейчас) текстура, чем муки. Я бы использовал грубой муки у вас на руках в качестве замены.

+648
Ali Harsini 13 мая 2019 г., 18:43:52

Голубика-это ягода растения Vaccinum (черничный куст). Ягоды размером с горошину, круглая, и обычно темно-синий или индиго в цвет. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранения, приготовления, замены или приготовления с черникой как звезда ингредиент. Вопросы о блюдах, которые включают чернику, но не ориентированы на чернику, не должны использовать этот тег.

+639
Johannes Lazarus 25 авг. 2019 г., 1:47:16

Не весь жир в говядине (и вообще, в любом виде мяса) то же самое.

Любой кусок мяса будет иметь определенное количество жира мраморность, которая внутримышечного и трудно удалить, межмускульного жира и подкожного жира, которые могут быть обрезаны.

По вашей фотографии, мне кажется, что жир, покрывающий наружный слой кусочками говядины-это хрящ, который вы можете легко удалить после того, как приготовили Чили. Однако трудно удалить путем повышения температуры, так как молекулы жира, как правило, достаточно велика, и они не растворяются в водных растворах, что делает их вид поплавка на вашем соус в эмульсии.

Из моего опыта в качестве повара, лучший совет я могу дать вам, когда дело доходит до Чили или рагу, это выбрать нежирный кусок говядины, с как можно меньше видна мраморность и жира перед приготовлением, чтобы удалить как можно больше видимого жира, как вы можете сделать. Готовить его мягко в течение четырех часов будет убедиться, что мясо остается нежным, как вы можете пожелать. :)

+626
Haris Ghauri 26 июл. 2019 г., 21:15:02

Я не уверен, если вы хотите сделать это, потому что мой ответ довольно простой, но вы можете сделать цукаты орехи с миндалем. Что касается бразильских орехов, я хотел бы добавить их в салаты. Например, добавить в соус. Это потому, что он имеет острый вкус к нему. Или вы можете использовать его в пасту. Просто кромсал ее, как сыр и добавить его на макароны. Не знаю, если это помогло, но, вот мой совет.

+588
Felix Seele 8 февр. 2011 г., 5:59:16

Почти каждый раз, когда я делаю рис, я делаю это для меня и моего партнера. Мы обнаружили, что нужное количество для нас-1/2 чашки (125мл, обычный стакан, не Кубок Райс плита) сырого риса басмати. Я делаю это в микроволновке, с 1 стаканом холодной воды, открытая, 10 мин и 5 мин отдохнуть, но это не так хорошо, как когда я делаю целую чашку. Я пробовал разной повар и отдыха, но это лишь кажется хуже (барабан).

Какие другие способы я мог бы приготовить такое небольшое количество риса?

+578
Lakshmareddy 2 июл. 2016 г., 9:48:14

Kewpie Mayo и ситими. Срирача и уксус, поэтому его вкус отличается.

+569
nestle92 16 июн. 2012 г., 17:04:09

В свое время различные христианские секты рассматривать пост как раз не едят мяса животных. Для того, чтобы найти обходной путь и все равно ем животный белок, эти сектанты придумали искусственно удобный re-определение мяса. Это новое определение, заявила, рыба и мясо были отдельные лица, таким образом, они могли быстро и еще и рыбку съесть.

+560
CyberGen49 17 мар. 2014 г., 4:13:52

Баклажаны в моем саду было очень хорошо до тех пор, пока сильный мороз пару дней назад (это в конце декабря, и это было неизбежно). Некоторые растения погибли, и я взял баклажаны.

У меня есть несколько разных баклажан, но все они довольно жесткие. Они будут дозревать в помещении? И, это было бы возможно для меня, чтобы использовать их в баклажаны пармезан, прежде чем они полностью созреют?

+541
Biggie 6 февр. 2014 г., 6:39:40

Хорошие признаки: Все ингредиенты измеряются в граммах. (возможно миллилитрах для жидкостей с низкой вязкостью)

Плохие знаки: "осьмушка". "Заваливание" или "большие" ничего. Измеряя все, что не является низкой вязкости жидкости по объему.

+539
Ben Allenson 22 сент. 2015 г., 8:54:07

У меня была такая же проблема с половину и половину после замораживания и обнаружил, что в микроволновой печи на 20 секунд, а затем помешивая и используя его, проблема ушла! Жирным кремом только что отделилась. СВЧ-видимому, чтобы помочь ему растаять, чтобы акционировать в жидком виде! Он на вкус нормальный!

+514
wendelldone 13 июл. 2010 г., 15:38:44

это нормально, что старые красные вина держать какой-то осадок. Как правило, осадок остается на дне бутылки и становится проблемой при заливке последней пары бокалов. В вашем случае, я думаю, что бутылка была перемещена (много?) прежде чем ты его открыл?

С старых красных вин, то лучше их хранить "стоя". По крайней мере за 24 часа до намереваясь пить. Потому что тогда осадок успевает опустится на дно и накапливаются там. И тогда лучше декантировать красное вино. Используйте графин или любая сторона судна. Лучше, если сосуд имеет плоское основание. Потому что тогда можно использовать для двух вещей: 1. отделять вино от осадка и 2. чтобы продолжить процесс декантации.

"Осадок и рассыпался пробки, которые часто можно найти, например, старых красных вин и портвейнов. Так льется в графин можно помочь с помощью фильтрации и удаления любых отложений. А также горьких вкусов и ароматов, которые связаны с выдержанных вин." -цитата из страницы я буду ссылаться позже.

Есть разные способы декантирования. Одним из них является метод свечи. Здесь объясняется, как это сделать: Как использовать графин вина и свеча способ Той же странице я цитировал. Ну, вот как я это делаю. Вы также можете прочитать здесь о процессе декантирования, если вы заинтересованы.

+471
Andrew Kozin 2 авг. 2014 г., 4:25:02

Вы все еще можете использовать их в большинстве рецептов, которые вы бы в противном случае. В заварной крем, как мороженое, просто замочите всю фасоль в горячей жидкости (что в конечном итоге в конечном итоге в конечном продукте) на мгновение, и он будет повторно достаточно легко использовать. Много, много рецептов и такие, и вам просто нужно, чтобы впитать их в рецепте жидкости.

Худшем случае - тащи бухло и свернуть свой собственный экстракт.

+411
lkraider 1 янв. 2013 г., 16:26:42

Перелейте чай назад и вперед между двумя чашки до нужной температуры.

Регулировка высоты льется весело играть с, чтобы получить быстрый результат, но попробовать его над кухонной раковиной.

+376
Flint 18 нояб. 2014 г., 2:54:09

Резюме: не бросить пропитаться водой.

Во-первых, для решения вопроса продовольственной безопасности, фитогемагглютинин постепенно разрушаются при температуре выше 175f или так. ФДА справочные исследования (см. стр. 254-256), которые показывают, что 10 минут кипячения полностью уничтожит этого токсина в зернах, хотя они рекомендуют 30 минут по температурам кипения, чтобы быть на безопасной стороне. Да, некоторые исследования рекомендуется сбрасывать воду, оставшуюся после замачивания, чтобы уменьшить количество токсинов перед приготовлением, но нет никакой необходимости до тех пор, пока вы не уверены, чтобы есть фасоль или почти кипения, по крайней мере, части времени приготовления.

Кроме того, чтобы прояснить ваше утверждение о температурах около 170f в увеличении токсин -- это правда, что недоваренные бобы, которые никогда не достигают более высокой температуре будет выделять большее количество токсинов, чем сырые бобы. Однако, я ничего не вижу до сих пор в литературе, что позволяет говорить о проблеме, если фасоль потратьте некоторое время при этой температуре, как долго, как они тратят, по крайней мере, 10 минут (а лучше 30 минут) возле варке на слабом огне. (Пока ваши бобы активно кипеть для хорошей порцией приготовление, токсин должен деградировать: настоящая проблема заключается в мультиварки, который никогда не достигнет кипения или даже приличный кипеть и может поддерживать постоянную температуру, которая не поднимается выше 180f в том, чтобы уничтожить яд.)

Наконец, я должен также отметить, что вы просили о Черные бобы, и забота с фитогемагглютинин-это больше для красной фасоли и несколько других, связанных с бобами, где концентрация особенно высока. Таким образом, существуют иногда рекомендации для отбрасывания замачивания воду для этих конкретных типов фасоли. Концентрация значительно ниже, в черные бобы, и в то время как есть много других лектинов черной фасоли о чем беспокоиться, пока они тщательно готовят, в том числе кипячение в течение не менее 10 минут, нет никаких оснований для беспокойства.


Что касается ваших вопросов о питательных веществ, метеоризм-причиняя агенты и т. д. и мочить водой, я Гарольд Макги (который также упомянут в одном из своих полезные ссылки) от О еде и кулинарии (стр. 486-487):

Часто используемый метод для снижения загазованности зерен кипятить их кратко в избыток воды, дать постоять час, затем откинуть замачивания воду и начать варить с пресной водой. Это лич большую часть водорастворимых олигосахаридов, но он также вымывается значительное количество водорастворимых витаминов, минералов, простых сахаров, а семена-пальто пигменты: то есть, питательные вещества, вкус, цвет, и антиоксиданты. Это высокая цена, чтобы заплатить. В альтернатива проста длительного приготовления, которая помогает в конечном итоге ломая много олигосахаридов и клеточной стенки цементов в легкоусвояемых простых сахаров.

В соответствии с рекомендациями Макги, я вообще не парюсь замачивания, поскольку чем дольше я готовлю фасоль, тем больше я не выдерживаю, газ вызывающих элементов. (Также, за исключением необычных случаев, я считаю, замачивание-даже долгосрочная, и очень редко спасает меня более 30-45 минут варки, и для бобовых я все равно варить на медленном огне несколько часов, что, кажется, не сильно поможет.) Несмотря на это, я никогда не выбрасывайте мочить водой, так как я предпочитаю, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.

Некоторые люди до сих пор найти, что при замачивании в течение короткого времени позволит улучшить окончательную текстуру или сохранить фасоль от разрыва или разваливается или любой другой. Если вы обнаружите, что это имеет значение для вас, мочите. Но помимо нечетное пакетные здесь или там, я обнаружил, что лучший текстурированные фасоль я вообще не вымачивают.

Один мелкие точки, что, хотя я действительно иногда используют духовку, чтобы фасоль сварить, нет никаких причин, чтобы не тушить их на плите так долго, как вы использовать тяжелую кастрюлю. Если вы действительно обеспокоены токсинов, довести до кипения рано (хотя есть еще много жидкости), но через 10-30 минут, вы можете превратить их вниз до кипения. Если вы, как правило, варят фасоль до такой степени, что они лопаются и вызывают жидкости значительно утолщаются, вам не нужно часто помешивать них (или на всех), чтобы избежать прилипания.

Можно добавить помидоры или другие слабокислой ингредиенты как фасоль почти сделано, скажем, за последние 30 минут. Вы правы, что вы не должны добавлять их в самом начале, но добавив им немного до конца может позволить ароматам проникнуть зерен более (если вы хотите этого). Кроме того, добавление небольших количеств кислоты к концу действительно немного укрепить фасоль и сохранить свою структуру, даже если вы пережарить их немного.

В противном случае, я согласен с основном все свои идеи, которые, кажется, хорошо проработанный. Вы найдете подобные советы даются в многие другие вопросы.

+360
Sumona Florence 9 окт. 2014 г., 4:30:45

Слишком белые и зеленые баклажаны. Это пурпурные каким-то специальное название?

+344
Alon Yardeni 5 нояб. 2013 г., 12:46:53

Вопросы в этот тег обычно начинаются с "почему", хотя тег может также относиться к более экспериментальной науки.

Если вы ищите научное объяснение, почему тот или иной метод работает (или не работает), или Почему еда выглядит и на вкус так, как это делает, или если некоторые общие бит кулинарной мудрости никогда не было доказано или опровергнуто экспериментально, то этот тег для вас.

Если вы просто хотите знать, почему ваш рецепт не получится, пожалуйста, не используйте этот тег.

Обратите внимание, что мы также имеем тегов, которые должны быть использованы для прикладных научных вопросов, особенно на тему пищевые добавки, такие как буферы и гидроколлоидов.

+317
Mason Cloud 3 авг. 2013 г., 19:22:30

Да.

Замораживание может изменить текстуру ягоды, но если вы готовите их, чтобы сделать джем, не важно. Некоторые рецепты с использованием замороженных ягод предлагаю подготовить плоды для этой цели (при добавлении лимонной или дробления клубника), другие начинают с предварительно замороженными фруктами, которые не имели никакого специального джем, связанные с подготовкой.

+311
Matthew Cabor 18 апр. 2015 г., 20:51:49

За строгость давая пройти, это зависит от возраста животного.

Сохранить ее целом, если вы можете; меньший доступ для бактерий. Если вы должны, вы можете вырезать его и его возраст в холодильнике, но вот в жаркую погоду раствор. Если вы можете держать тушку под 40Ф еще один способ, сделать. Обычно, чтобы повесить его в гараж и положить пакет со льдом на грудную клетку, и, возможно, обернуть его старый спальный мешок, если он нуждается в изоляции, чтобы сохранять хладнокровие.

+308
CherryValley 26 февр. 2015 г., 2:11:28

Не побывав в Индии, я имел только НААН из индийских ресторанов и замороженная из супермаркета. Что сказал, я сделал это с некоторым успехом раньше.

Самый лучший способ я использовал это на гриле (Американский) он. Вы можете сделать это с газовым грилем (барбекю) высокая, или с самой горячей из горячих углях. Это не совсем подход в 900 Ф (480 с) типичный тандыре, но это близко, особенно с углем. Просто масла на гриле и делаем 2-3 минуты с каждой стороны.

Следующий лучший способ я пробовал это, используя камень для пиццы в раскаленные печи. Времена Кука похожи.

+218
Khaled Mohamed 23 авг. 2018 г., 7:27:12

Вау! Простой вопрос о простой сироп и ботаников кранты. Поставить его в холодильник и выбросить его, когда он выглядит смешно или странно пахнет. Простой.

+193
Carol Boyle 30 сент. 2013 г., 1:00:11

Кроме того, они не очень с этой стратегией, но я начал насаживать мой кабоб шиш больше соответствует времени приготовления, чем для эстетики. Поэтому я вертел все мое мясо вместе...

Это позволит вам готовить шашлыки мясо отдельно и только пока они варятся, а не пытаться сделать все на шашлык готовить в нужное время. Правда, я знаю, как только вы получаете действительно хорош в этом, это выполнимо (готовить все на тот же шашлык), но я не там, и это может сделать вашу жизнь легче, а также...

+180
Matthias Ostrowski 8 янв. 2011 г., 5:52:06

Во-первых, яйца не должны быть слишком свежими. Я упоминаю это в случае, если вам посчастливилось иметь свой собственный куры или купить яйца прямо от фермера. В противном случае проигнорировать его.

Во-вторых, ваш Пан должен быть супер антипригарной. У меня есть небольшой чугунной сковороде, которая используется только для жарки яиц на сливочном масле. Никогда и ничего больше. И он был использован один или несколько раз в день каждый будний день в течение многих лет - моя младшая особенно понравилось башку в школу "на яйца", как говаривали в Великобритании. Это действительно хорошо выдержан. Обычно, прежде чем я флип яйцо, даю кастрюлю слегка встряхнуть, чтобы подтвердить яйцо движется вокруг. Если он застрял, при попытке перевернуть разобьет его. Если это так, переместите Флиппер под яйцо, чтобы освободить его, прежде чем пытаться любой вид подъема. Снять Флиппер и встряхните снова, чтобы убедиться, что это бесплатно.

В-третьих, и, наверное, самое главное, что вы листать С должен быть тонким и ровным. Много вещей, которые они продают, чтобы перевернуть яйца с отстойно. Он также должен быть шире, чем желток на хорошую сумму. Большинство из пластиката посуда для сковородки антипригарное слишком толстые и не очень скользкий. Шахта-метал, но пан не возражает, и у него нет этих прорезей в нем, что так много кусочков (Великобритания) или ласты (нас) делать.

Тогда вам нужен доверие, чтобы попасть туда и отразить все это в одно движение, не возись толкая его вокруг и подвесив его в воздухе слишком долго. Желток перерывы, когда вы поднимите пол яйца, вторая половина застряла в кастрюлю, когда вы поднимите его таким образом, что имеет вес белый свисали по обе стороны потянуть на желток, или когда вы кладете его в угол. Практика является частью его, но практика с правильными инструментами является ключевым. Когда мой идеал Флиппер был грязный, я использовал разных людей. Я остановился, когда я понял, что я сломал желток с заменой ласты довольно часто, и не с моим предпочтительным. Так что я воспользоваться моментом, чтобы мыть Флиппер, если мне нужно.

+173
Belliar18 1 авг. 2013 г., 11:37:59

Мне сказали, чтобы закончить большинство любым соусом со сливочным маслом, а соус "терияки", кажется, что это будет исключение из этого правила из-за ароматизированных участвует.

+169
Rachel Farland 18 мая 2018 г., 7:09:47

Я пытаюсь сделать мюсли, которые скрепляют небольшими комочками. Я имел ограниченный успех. Любые намеки или предложения?

Я использовала овсяные хлопья, но повезло с мгновенным или овес наряду с некоторыми пшеничной муки, смешанной по ней. Я использую сливочное масло, половину меда и половину коричневого сахара, несколько семян льна и кусочков орехов пекан. Я выпекаю смешать в большой металлической жаровне, как я делаю очень большую партию сразу (Турция размеров жаровня) в медленном 300* печь помешивая каждые 30 минут до золотисто-коричневого цвета и влажных покинул партию. Сушеные плоды добавляют после выпечки.

+97
Harmony Bautista 25 сент. 2018 г., 2:49:15

Один хороший метод, который может помочь вам получить твердые результаты измельчения некоторых из овса в свой рецепт на овсяной муке.

Молоть овес позволяет крахмалы в овес поглощать жидкости, которые затем набухают и твердеют при выпечке. Это тот же способ, что все печенье и как сделать их солидности, по крахмалы, которые выделяют.

Мое предложение-взять на себя часть овса, который вы используете в рецепте и смолоть в кухонном комбайне, пока это не напоминает грубую муку. После смешивания ваши влажные ингредиенты (масло, сахар, мед), добавить овсяную муку и хорошо перемешать перед добавлением в ваш включений (цельный овес, орехи, сухофрукты и т. д.).

Кроме того, не мешают во время выпечки, так как это позволит кластеров в лучшей форме.

Лично я сделать бары гранолы с помощью этого метода, и они вышли довольно хорошо.

+88
Bowdy houston 10 мар. 2019 г., 8:04:40

Я верю, что можно совместить 1 часть воды на 3 части сахара в кастрюлю и нагревайте, пока сахар не растворится и жидкость не станет прозрачной. Дайте ему остыть до чуть выше комнатной температуры перед нанесением на печенье. Он затвердеет, когда прохладно и быть полупрозрачными.

Food.com есть рецепт и направления здесь: http://www.food.com/recipe/simple-cookie-glaze-345260

+79
Linda Phillips 4 авг. 2010 г., 0:47:53

Есть несколько вещей, которые вы можете попробовать, чтобы побудить большие нерегулярные пузыри.

  • Пусть больше ваше тесто. Более длительный период проверки приведут к созданию больших пузырей. Существует предел для этого, хотя (около 18-24 часов), потому что дрожжей в конечном итоге выдыхаться.
  • Тесто аккуратно. Пробивать вниз тесто акты для гомогенизации размер пузырьков, так что вы хотите, чтобы избежать этого. При формировании окончательной буханка, быть нежным, как энергичная обработка будет поп эти пузыри вы работали так трудно построить.
  • Улучшить структуру клейковины. Чем сильнее тесто, тем лучше оно может держать эти большие пузыри не появляются и позволяет буханку, чтобы стоять в духовке, а не свисать или сплющивание.
  • Используйте растяните и сложите методом. Это то, что действительно забрал мой хлеб на следующую последовательность по уровню. Опять же будьте внимательны при растяжении и изгибе.

Хлеб мой распорядок выглядит примерно так.

  • Прихожу домой с работы и лохмато смешать тесто (65-75% увлажнение по массе).
  • Растяните и сложите каждые 45 минут, пока тесто хорошо развитых (обычно 4-5 раз).
  • Заначка в холодильнике на ночь.
  • Вытащить из холодильника утром и заначку где-то круто.
  • Прихожу домой с работы и снова растянуть и сложить один или два раза, пока тесто не идеально, то форму батона. Окончательная расстойка занимает от 2-3 часов.

Это мой хлеб, как правило, выглядит, когда я чувствую себя ленивым и просто размять его несколько раз, а затем формировать его. enter image description here

Это мой хлеб, как правило, выглядит, когда я беру время, чтобы сделать длинный подъем с помощью растяните и сложите техника. enter image description here enter image description here

+58
kirr923 20 мая 2016 г., 4:08:29

Может быть, это помогло бы использовать несколько капель жидкого дыма, а также.

+51
Martua Trisno 23 июл. 2014 г., 3:08:26

Нормальная сковородка, вероятно, прекрасно работать для вас. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием вы склонны получать меньше чипсовых на то, что вы готовите и если вы планируете гасим, чтобы сделать ваш соус вы получите менее вкусные кусочки для работы. Однако, я использовал антипригарным покрытием, чтобы сделать много вещей (porkchops в белом винном соусе, пальчики оближешь!) и это обычно получается хорошо. Просто имейте в виду, что если вы используете антипригарным покрытием, чтобы жарить и ваш рецепт призывает к какой-либо кулинарное масло, вы должны, вероятно, использовать немного меньше, чтобы избежать грубых промасленные эффект.

+25
MikeGirard 6 янв. 2015 г., 16:52:22

Я задаю этот вопрос, зная, что это, возможно, на грани Офф-топик, но я не вижу сайта ботаники SE, где я мог бы задать, так что...

Несколько дней назад я наткнулся (в буквальном смысле) на нечетное маленькие плоды, упавшие на тротуар. Он очаровал меня, потому что он имел три больших лепестков и жесткий, пестрые внешние текстуры. Я не мог понять, что это было, поэтому я принес его домой и быстро забыл о ней на пару дней.

the whole fruit

Когда я взял его сегодня, один лепесток был смягчен, и с небольшим нажимом я смог вытолкнуть его прочь. Мочки содержит гладкие, темно-коричневый орех!

one lobe off

one nut out

При осмотре это напомнило мне каштан. Я сломала еще один лепесток и нашли вторую капсулу:

enter image description here

Я понятия не имею, что это такое; они кажутся очень похожими на каштаны, но не хватает заостренной верхушкой и колючий Панцирь. Я не знаю, что с ними делать.

enter image description here

Кто-нибудь знает, что это такое? Более того для этого сайта, они (безопасно) съедобные? Я заметил много больше, если бы рядом упал, и я не выше сбора, если они вкусные.

+18
lupine313 2 нояб. 2016 г., 8:59:37

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil